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zoom RSS 小梅・青梅がそろそろ出始めました。

<<   作成日時 : 2017/05/23 09:55   >>

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小梅・青梅がそろそろ出始めました。

梅が出回る時期は、案外短く、
あっという間に終わってしまいます。
使用方法によって、梅の種類違います
のでご紹介いたします。
画像

小梅:5月中旬から6月初旬
   カリカリ梅(青い小梅が必要です)や梅干用に

青梅:5月中旬から
   梅酒・梅ジュース・梅サワー用

南高梅:6月中旬から7月初旬
   梅干用(完熟梅)

完熟梅でも、梅酒や梅ジュースに使用できますが
液体がにごります。
また、青梅でも梅干に使用できますが、
ぼてっとした柔らかい梅干には、浸かりません
用途に合わせて梅の使い分けをおすすめします。

らっきゃや水なすなど
漬物素材の季節です。

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