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zoom RSS 今が旬「はちく(淡竹)」

<<   作成日時 : 2017/05/19 11:05   >>

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今が旬の「はちく
画像

孟宗竹の筍が、終わる頃に出始め
5月末には、終わってしまう
旬が短いタケノコです。
土に埋まっているタケノコを
掘り起こす孟宗竹とは違い
土からニョキニョキ出た、
タケノコを収穫します。

苦味・エグ味・アクも少ないので、
アク抜き不要でそのまま料理に
使っていただけます。

少し硬茹でし、水気を十分にとれば、
冷凍保存が可能です。
天ぷら・煮物・タケノコご飯などに
お使いください。

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